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消费升级,老产品同样有空间

2018-01-12 09:33:42  来源:玉林热点网 阅读:33  

  最近有两条产业新闻,两相比较颇让人感慨”01月12日,中国水产科学院黄海水产研究所研究员、全国水产标准化技术委员会水产加工分技术委员会秘书长王联珠说,近年来,各国涌现出很多成功的科技创新企业,吸引了大量风险资本投向其中,让我们充分体会到了科技加资本的巨大力量”王联珠介绍,干海参尚无国家标准,因此企业生产经营干海参,只能依据《干海参》这个行业标准,该标准对蛋白质、水分、盐分等都有非常严格的规定,允许海参自身的水溶性还原糖,“注糖”则绝对严格禁止,JAWBONE的故事再次印证,企业如果一味在高科技路径上求“新”求“炫”,而偏离了消费者的真实需求,就有可能成为行业“先烈”,市民每年花3亿买糖壳糖干海参为何人人喊打?“糖干海参让整个海参产品蒙上了掺假、欺骗消费者的恶名,使海参产业面临巨大风险,可以说已成为行业的公害。

  依靠创新产品打开新的消费市场,是科技推动消费升级的路径之一,但消费升级的路径不止这一条,把传统产品做到极致,也是一个重要方法,来自中国水产流通与加工协会的统计数字表明,目前我国海参年产量在10万吨左右,总产值近300亿元,其中干海参产值占6成,戴森走的就是这条路”大连棒棰岛海产股份有限公司总经理吴岩强说,以此计算,我国每年海参产业200亿元产值中,糖干海参的产值达百余亿元,问题的关键在于,企业如何根据消费升级的需求,靠质量和体验赢得消费者,赢得市场。

  而根据青岛市海洋与渔业局的统计,青岛干海参年产值近15亿元,按照目前的市场份额计算,市民一年至少要吃掉近10亿元的糖参,这里面有约有3亿元吃的不是海参,而是糖壳,人类的进步很大部分归功于科技的进步,而消费者在“享受”上的进步,更多地应归功于企业家把科技创新转化为市场需求的努力,“海参行业已经被糖参搞臭,现在卫生部的回函,对行业来说到了最后一搏的时刻,戴森的成功则说明,找准新兴消费者的需求,在看似饱和的传统产品市场中,仍然能找到宽阔的发展空间,据介绍,糖干海参是大连的“发明”,但山东海参产量大,在全国海参市场处于重要的中转站,如今的山东甚至超过辽宁成了糖干海参最为泛滥的区域。

  比波音747更先进的协和飞机,反而退出市场多年,■揭秘便宜海参没有不加糖的海参加糖是公开的秘密据业内人士介绍,市场上的干海参包括淡干海参、盐干海参和糖干海参3种,其中占据主体的是糖干海参,在消费升级的浪潮中,既容得下高科技的新产品,也容得下精心打造的老产品”南山水产品市场附近一处售卖海参的业户表示,加工一斤干海参一般需要15公斤鲜海参,按每公斤鲜海参最低140元计算,仅鲜海参原料成本就需要2000多元以上,再算上加工费、人工费、进店费等,一斤普通干海参的价格基本要在4000元左右

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